దొండకాయ మసాల - పి . శ్రీనివాసు

కావలిసిన పదార్ధాలు:  దొండకాయలు,  ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, నూనె, కారం, ఉప్పు, అల్లంవెల్లుల్లి ముద్ద, పసుపు, చింతపండు రసం ( చిక్కగా ), మసాలా పొడి

తయారుచేసే విధానం:  ముందుగా బాణలిలో నూనె పోసి అది కాగాకా ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద  వేసి బాగా వేగనివ్వాలి  తరువాత సన్నగా తరిగిన దొండకాయలను వేసి బాగా కలిపి 2 నిముషాలు మూతపెట్టాలి. తరువాత పసుపు , కారం,ఉప్పు  వేసి కలిపి చిక్కటి చింతపండు రసాన్ని పోసి 10 నిముషాలు మూతవుంచాలి. చివరగా మసాలాపొడిని వేసి కలపాలి.  అంతేనండీ....! వేడి వేడి దొండకాయ మసాలా కూర రెడీ...