ముందుగా ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర ని మెత్తగా మిక్సీలో ముద్దగా చేసుకోవాలి. ఉప్పు, పసుపు, కారం సరిపడినంత వేసుకుని రెడీ చేసుకోవాలి.
వంకాయలను 4 గాట్లుగా (గుత్తివంకాయ లాగా) కోసుకుని తయారు చేసుకున్న పేస్టు ను వంకాయలలో కూరుకోవాలి. బాణీలో నూనె వేసి, నూనె కాగాక స్టఫ్ చేసిన వంకాయల్ని వేసి కలిపి మూతపెట్టాలి. సన్న మంట మీద కనీసం 10 - 15 ని॥లు మగ్గనివ్వాలి. ఇందులో నీరు పోయాల్సిన అవసరం వుండదు.
చక్కటి తాజా కూరల్లో "రాజా" కూర అయిన గుత్తి వంకాయ / మువ్వ వంకాయ కూర రెడీ!
|
